牛腩500: 克， 西红柿: 2个， 姜: 适量， 葱: 适量， 八角: 适量， 干香菇: 适量， 青柠檬: 两片， 冰糖: 6个， 小鲜侣: 适量， 蒜: 适量， 干辣椒: 两个
1食材准备好
2西红柿开水焯，易剥皮。
3牛腩冷水焯水
4剥皮的西红柿切片
5西红柿炒后加半碗水煮汁备用
6下锅炒大料生姜，放牛肉，扁炒，加生抽，小鲜侣（去腥提鲜助手），放大蒜柠檬，加开水淹没牛肉，放冰糖，加香菇，烧开之后小火炖一个小时，加入西红柿汁（西红柿汁在快炖好时炒好），直接加入香菇牛腩，再小火炖半个小时，撒上小葱起锅。多余的汤汁，晚上可以来一碗香喷喷的打卤面?