牛骨: 600克， 胡萝卜: 一支， 冬瓜: 一小块250克， 红枣: 几个， 桂圆干: 七八颗， 老姜: 一块， 盐: 适量， 香叶: 几片
1牛骨600克水泡去血水
2吃货俱乐部
3焯水去血污
4大火滚开变色
5流动水清洗牛骨去杂质
6冬瓜可以去死，也可以保留皮，红萝卜切大块
7全部料除进锅，不要加盐，盐是汤好了再放
8大火煮开
9大火开锅后转小火慢炖两到三个小时
10捞去杂质血污到汤干净
11继续捞
12汤已经很干净了，这时加盖慢炖等待两个半小时
13一个小时开盖挺白的了
14一个半小时乳白
15两个半小时乳白色完成，这时候可以放盐调味了。
煲汤没有什么技巧主要还是材料的处理，还有就是时间，汤料可以变化可以改成木瓜，主料可以海成猪骨头处理的方法都是一样的，药材也可以改其他的，按自己的需要添加。