So Easy鸡蛋肠粉

原料

银盾超级肠粉皇: 300克, 水: 500克, 鸡蛋: 每份1只, 葱: 少许, 食用油: 少许

步骤

1步骤1: 将专用粉倒在容器内,加入水搅拌均匀。 步骤2: 将鸡蛋打入碗中。 步骤3: 在炒锅内放入足量的水(分量外),开火烧滚。

2步骤4: 锅里的水煮开后,在不锈钢蒸盘上刷上一层薄薄的油,将搅拌均匀无粉粒的专用粉水倒入蒸盘上。

3步骤5: 将鸡蛋倒入蒸盘中部。 步骤6: 在蒸盘里洒入少许切碎的葱段。

4步骤7: 将蒸盘放入锅里,趁着大火蒸3-4分钟。最后用刮刀卷起,加酱油即可。

小技巧

1、喜欢肠粉通透晶莹些的可放多些水。 2、蒸盘建议用不锈钢的,不用太长以免放不进锅里,28cm左右就好。 3、如要放入青菜,必须先将青菜洗净切短。建议放生菜或菠菜,蒸的时间短,不会影响肠粉口感。


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