原料
草菇、冬菇、蘑菇: 少量， 木耳、云耳、银耳: 少量， 红枣: 少量， 玉米、粉丝、豆芽、腐竹、豌豆: 适量， 青椒、姜丝、干葱丝: 适量， 黄花菜、红萝卜、芦笋、黄瓜、白菜: 少量
步骤
1玉米和豌豆粒烧开水煮十分钟捞起，粉丝、腐竹、冬菇、木耳、云耳、黄花菜用温水泡发，所有材料洗净，能切的就切丝
2热油锅，放入姜丝和干葱丝，煸香
3先把菌类放入炒两分钟，再把木耳、云耳、腐竹、芦笋、青椒、红萝卜、黄花菜、银耳入锅小炒一会，加入一碗开水煮约七八分钟
4然后把后面剩下的加入快速翻炒，加入蚝油、盐、胡椒粉、麻油炒均匀即可上碟啦
小技巧
传统版本是三菇六耳，这里三菇保留了。六耳即雪耳、黄耳、榆耳、云耳、木耳和桂花耳，可惜桂花耳已很难找到，所以改动了配方只要常见的木耳云耳银耳。也去掉了原始版本的竹笙豉油换成了腐竹青椒调味。