原料

西红柿: 4个， 鸡蛋: 4个， 面条: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 葱: 适量， 橄榄油，香油: 适量

步骤

1飞利浦面条机自制面条（可选其他湿面），橄榄油拌匀，上屉水开后蒸20分钟。

2西红柿去皮切小块。

3面条蒸熟后，用筷子打散。

4塔吉锅放油，摊鸡蛋，盛出。

5葱切碎，塔吉锅内余油炝锅。

6加入西红柿，生抽，盐，炒一会儿。

7西红柿出汁后加热水，熬至软烂。

8面条平铺在西红柿上，盖盖小火焖10分钟。

95分钟后翻拌，让面条和西红柿搅在一起，盖盖继续焖。

10鸡蛋搅碎，切葱碎，出锅后将鸡蛋，葱碎平铺，倒少许香油。

小技巧

1．热水量掌握好，如果觉得面干中途可加水。2．水少会糊锅，水多面条不筋道，可自由调整。