原料

盐: 适量， 姜: 适量， 味精: 适量， 香油: 适量， 料酒: 适量， 鸭腿: 3只

步骤

1鸭腿放锅里煮熟，大概水开后25分钟就熟了。

2鸭腿沥干水，加入盐，味精，香油，料酒。盐用手摸到鸭腿上，奄制20分钟或者更久，

3另起一个铁锅，锅底铺满米，，加入少许油，放上竹架子，摆上鸭腿，盖上锅盖，开火，等到烟雾铺满整个锅一至两分钟关火。闷三分钟即可食用。

小技巧

鸭腿切块，少许油姜爆香。炒一炒，加入料酒，如果太淡可以再加少许盐。经过炒制的鸭腿更香更好吃。 用鸭翅膀也很美味。 没有上传图片，下次再补。