中国式汉堡

原料

A.高筋面粉200克,低筋面粉50克,细砂糖20克,盐1/4匙,干酵母3克,全蛋35克,水120克 B.黄油20克,白芝麻50克

步骤

1.材料A全乎混合,揉成稍具光滑状 2.加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团 3.放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。(时间仅仅是参考的) 4.将发酵完成的面团分割成8等分,滚圆,刷上蛋液,放入烤盘进行2次发酵约30分钟 5.烤箱预热。175度,18分钟左右


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