原料
优秀的鳊鱼: 一条， 姜: 三到五片， 酱油: 倒的时候打圈圈倒两到三圈， 老抽: 打圈圈倒一圈， 料酒: 悄悄地放一小白酒杯的量， 糖: 随意地轻轻撒一点， 盐: 随意地轻轻撒糖的1.5倍， 八角: 三四颗， 花椒: 女生小手一小把， 蒜: 两瓣， 葱: 一条， 干辣椒: 一抓一小把， 月桂叶: 三四片
步骤
1将这条优秀的鳊鱼洗干净 然后划几刀 然后！！！划重点！！！ 用厨房纸把鱼擦干！ 这样放锅里不会被油溅 煎久了不会掉皮
2摆拍一下 确认你，划了刀，擦了身，拍了照
3鱼一副，我擦咧，你要煎我的表情哈哈哈～ 所以呢，第三步就是 开锅，放油，等油温热 （据说放油之前用姜片擦一下锅可以防掉皮，但我觉得没什么用，可能打开的方式不对吧……） 温热就好，对鱼好～ 然后把这条优秀又吃惊的鳊鱼淡定地放进去 因为事先擦干了 所以各位朋友们可以非常淡定地 把鱼放去油锅里！
4把鱼煎到两面都 金黄色 真的是金黄色！别心急，大胆地等等 就可以加各种配料了 一起乱撒吧 姜还有蒜 然后就是花椒，八角，干辣椒 再来点月桂叶还有黑胡椒
5干干的画面不好看，所以省略掉 来倒掉调味料吧 首先用 生抽 画两到三圈圈 紧接着用 老抽 画两圈圈 然后撒 糖 接着撒 盐 再然后倒点 料酒 最后来点 水 让所有液体加起来 末过 一半 的鱼身
6两面各煎三分钟 撒葱 最后关火焖个半分钟
7上盘子
