荞麦面粉: 150g， 高筋面粉: 50g， 40度左右温水: 120g， 红糖: 1大勺， 酵母: 3g， 熟黑芝麻: 2大勺
1温水将红糖溶解，倒入酵母静置溶解。
2粉类混合，倒入步骤一的红糖酵母液，用木勺或筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，再倒入黑芝麻，揉均匀，盖上湿布，放室温或温暖处发酵30分钟左右。
3发酵后面团膨大一倍，再排气揉圆。
4面团分成8个约40g小面团，套在手指上造型成底下有洞的山丘状，摆在蒸屉上常温醒发10分钟，蒸锅里开始烧水。水开后大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。