一根芹菜（嫩一点的，老的话可去皮）: ， 海红: ， 香油，少许盐，: ， 适量鸡精，适量味达美: ， 5颗蒜瓣:
1将买来的海红洗净：芹菜择好，洗净。蒜瓣去皮在菜板上拍好备用（也可用蒜泥）
2将海红放入锅中炸至口开
3将芹菜切段，用热水焯一下，捞出晾干
4海红出锅，肉能够很容易的剔出。剔出的海红肉基本凉透
5将基本凉透的海红和芹菜放在一起，将准备好的材料放入盘中，拌出自己喜欢的味道
6一盘凉拌芹菜海红就诞生了！
菜不油腻，可根据自己的口味添加佐料。个人觉得比较适合喜欢吃清淡口味的人群。其实也不用非得专门做这个菜，大家都愿意直接炸海红吃，吃不了的可以这样做，很省事，口感也不错。