原料

面粉，面种，鸡蛋: ， 食用碱:

步骤

1将老面种放入温水中划开

2将面粉倒入面种水中，加入鸡蛋

3揉面

4醒面至面发起

5揉面，再醒一会

6将面挤剂子，按照自己喜欢的大小就好

7剂子每个都必须再揉，然后成型，上蒸锅蒸半小时即可

小技巧

原来是面要醒几回呢，还有就是每个剂子最好能揉到起层次感。