牛肉: 四斤， 花椒大料: 适量， 干辣椒: 五个， 豆瓣酱: 三勺， 香叶: 三片， 啤酒: 一瓶， 红酒: 一杯， 盐: 适量， 老抽: 适量
1牛肉泡一个小时。洗干净。冷水下锅。放葱姜蒜花椒大料。 焯水。 五分钟
2捞出。把豆瓣酱用红酒谢开。放老抽冲姜蒜花椒大料 干辣椒。放进锅里。开火。 再倒啤酒
3煮一个小时。 关火。泡一夜。 早起再煮半小时。 再拿出来。 晾干
4晾干后可以切了
牛肉洗干净。把里面的劲儿都。黏膜洗掉。 牛肉选择牛腿 选者啤酒是因为。肉跟啤酒最配。会体鲜