软骨鱼: 10条， 油: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 一个， 葱: 适量， 生抽: 适量， 姜: 适量， 生粉: 调料勺8勺
1软骨鱼去头尾，把边边刺去掉，中间骨去掉（把鱼开两半，在鱼骨两边用刀深点划下去，轻轻把鱼骨头拿起来，一撕鱼骨就整个下来啦）
2鱼处理好了剁碎
3葱，姜切末
4把鸡蛋，葱姜末，盐，生抽放入鱼里，搅拌均匀
5把生粉倒进去，搅拌均匀
6热锅下油，待油六七成热时下鱼，用稍微大点的勺子，一勺一勺下，等一面煎至金黄再翻另一面继续煎
7煎到两面金黄色就可以啦
鱼骨可去可不去，不过去鱼骨的口感会好点哦