原料

鱼: 1条， 葱: 1根， 料酒: 3勺， 姜: 5片， 蒸鱼豉油: 2勺， 花生油: 35克， 盐，白糖: 少许

步骤

1将鱼内脏取出，反复清洗洗净，控干水分，打斜刀。

2放入料酒，葱，姜，蒸鱼豉油，白糖。腌制一小时后，入水开后的蒸锅，蒸15分钟左右。取出

3倒掉大部分的水，捡出葱，姜。撒上葱丝，倒少许蒸鱼豉油。将花生油烧热，淋在葱丝上。清蒸金昌鱼做好了。

小技巧

能吃辣的，可以加一点红辣椒丝，配色更好看。我老婆不吃辣，所以我就没加红辣椒丝。