蘑菇（香菇，白蘑菇都可以）: 500g， 橄榄油: 1/4杯， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 白葡萄酒或水: 1/4-1/2杯， 大蒜碎: 1茶勺， 新鲜欧芹叶: 1汤勺
1将蘑菇彻底洗净后，切成片状。
2平底锅放入油，中火加热。当油热时，加入蘑菇，撒上盐和黑胡椒。煮的过程中，偶尔搅拌下直到蘑菇煮出水，变嫩，然后平底锅又变干。这个过程大约有10-15分钟。
3如果你想蘑菇变的更有汁水，倒入1/2杯的白葡萄酒。让液体冒泡，收汁。将火调小。
4当蘑菇差不多好了，把大蒜末和欧芹碎倒入搅拌，在煮1分钟。尝下，用盐或黑胡椒调整味道。趁热上菜。（本人懒惰，和另外一道菜拼盘乐）