带骨火腿: 4～5kg（熟的）， 鲜榨橙汁: 3/4cup， 红糖: 大约1cup， 姜粉: 2tsp， 芥末粉: 2tsp（没有可省略）， 整粒丁香: 适量（装饰用）
1烤箱预热180摄氏度
2把火腿的包装拆开，放在铺有几层烤纸的烤盘里，然后轻轻用手把火腿皮和火腿肉分开（要保留皮下脂肪仍然牢牢地留在火腿上），去掉火腿皮（丢弃或者作为它用，这道菜里用不上）
3只保留最顶部的一小部分皮，一是为了好看，二是这个部分的皮也能帮助火腿保持完整不松散
4用您家里最锋利的刀子，轻轻在脂肪上划口子，成为带有整齐的菱形纹路（注意不要划得太深，尽量不要划到瘦肉部分了，否则烤好之后这些菱形纹路可能会脱落或者变得不明显，因为脂肪会融化收缩）
5用锡纸把火腿覆盖起来
6然后放入预热后的烤箱烤45分钟
7烤火腿的同时准备橙香糖汁：把橙汁，红糖，姜粉，芥末粉混合加热，让红糖融化并稍微收汁；关火放在一旁备用
8分钟以后把火腿从烤箱里取出，同时把烤箱温度调至200摄氏度
9把其中一半的糖浆刷在火腿表面，然后在每一格菱形里面都插入一颗丁香作为装饰
10用烤纸把顶部带皮的部位包裹起来，防止烤焦
11然后再次把火腿放入烤箱（此时是200摄氏度哦），烤1小时左右
12中途每隔10分钟左右便用剩下的一半糖浆刷在火腿表面，最后烤至火腿表面金黄并有漂亮的光泽即可