原料

米饭: 1碗， 紫菜: 2张， 黄瓜: 1根， 火腿肠: 1根， 白醋: 两调羹， 白糖: 适量， 盐: 适量

步骤

1选择有筋道的米，蒸一碗。软硬适中即可。蒸熟后盛在盘子里，或者是盆子里凉一下。

2两大调羹白醋，放到干净的碗里，加入一些白糖和盐。比例3:1:1，融化开。然后倒入米中搅匀，待用。

3火腿肠切成条，整根切就可以。拿黄瓜切条跟火腿肠的长度差不多。

4一张紫菜毛面朝上，铺紫菜的面板一定要保持干燥。均匀的铺上调配好的米饭。依次放上黄瓜条，香肠条和肉松，卷起来。卷的过程当中，两手扶两端。手指要伸开，像弹钢琴样子，这样整个卷都能顾及到。

5用刀切的时候，一开始要轻轻的，当紫菜破了之后迅速有力的下刀，要不很容易挤出来。

小技巧

米饭一定要先办好，否则粘度不够的情况下，可能会卷不上。如果能买到寿司醋也可以用寿司醋，但是不常用嘛所以可以自己调配一些具体的比例也没有那么的严格， 米饭拌好之后吃起来比较淡，微微有一点酸，有一点甜和有一点咸。 我们家小孩儿比较喜欢吃，沙拉酱。所以我后来又放了一些原味的沙拉酱，在每一个寿司上面。中间的香肠也可以换成鸡蛋呢，小孩子喜欢吃的什么都可以放进去。