原料
腊肉: 块， 大蒜: 根， 小红辣椒: 若干， 生抽: 若干， 蚝油: 若干
步骤
1先把腊肉洗干净，切片。
2准备小红辣椒和大蒜叶，大蒜切段，辣椒切小。
3把腊肉放在锅里煮。
4放入锅里大火煮开，煮15-20分钟，把腊肉煮熟煮烂，同时也把腊肉中的盐分煮出来，让腊肉不至于那么咸。煮的差不多了就装碗放一边。
5把油锅烧热，放入小辣椒爆香。
6把腊肉倒入锅内，翻炒均匀。
7再加入大蒜叶，接着翻炒。随后，放入适当的生抽和蚝油，入味翻炒，不用放盐。
8翻炒一会就能出锅了，大蒜叶炒腊肉完成。我妈妈说如果觉得太干了，就放入少许的水，闷一下，再起锅。下次试试！
小技巧
1、必须要放在锅里煮，不然咬不动，并且很咸。
