瘦肉: 适量， 包菜: 一颗， 生姜: 两片， 淀粉: 适量， 料酒: 少量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 生抽: 少量， 菜籽油: 适量
1将瘦肉洗净切片儿装入碗中，生姜切丝，肉片中加入淀粉、料酒、生姜丝腌制十五分钟。
2腌制肉片的过程中将包菜撕片后洗净，沥干水。
3锅中倒入适量的油，大火将油烧至五成熟时调小火?，此时将淹好的肉片倒入锅中用筷子搅散，接下来加入少量生抽继续用铲翻炒，肉片炒至七八成熟时倒入包菜，加入适量盐，鸡精，继续翻炒。
4最后你觉得熟了就可以起锅装盘了?，一道美味的手撕包菜就诞生了！