德国苹果焖猪肉

原料

猪后腿肉: 500g, 苹果: 200g, 土豆泥: 300g, 鸡汤: 120g, 香叶: 两片, 洋葱丝: 适量, 盐: 少许, 胡椒粉: 少许

步骤

1将猪肉洗净后撒匀盐、胡椒粉,在煎锅里用热油煎上色,取出待用;苹果去皮、去核、切片.

2煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片,炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅,加鸡汤,焖至肉软烂。

3肉取出切片,焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥,加盐调味成少司。

4食用时,盘内放2片肉,配土豆泥,浇少司即可。 3 食品特点

小技巧

此菜用猪后腿肉口味最佳,若用里脊则肉质过瘦而柴,用五花肉则肉质过肥而腻。


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