猪肉: ， 小芋头: ， 盐，生抽，黄酒，糖:
1猪肉切片后放盐、酒、生抽腌制。烧些开水。小芋头洗净削皮切块（注意戴手套，接触皮肤易手痒）。
2炒锅下油，热后下肉片爆炒，如果颜色不够可再放些生抽一起炒，肉片变色、水分炒干后下芋头再翻炒一下，下没面开水，烧开后小火盖盖焖15-20分钟。
3开盖一边收汁一边放些糖和盐。汁收的差不多（不用全干可留一些水）便可关火上盘啦~