原料

黄豆: ， 茄子: ， 盐: ， 酱油:

步骤

1．黄豆用清水泡八小时泡发，煮开后再煮五分钟

2．茄子去皮切成小滚刀块

3．热锅凉油，先放茄子翻炒，再放黄豆，盖上锅盖小火焖，直到茄子软烂，放盐和酱油起锅即可