草莓蛋糕

原料

蛋糕胚的成分:: , 鸡蛋: 6个, 砂糖: 大半杯, 香草: 半茶匙, 通用面粉: 1杯, 奶油的成分:: , 重奶油: 1杯, 奶油奶酪(室温下软化): 200g, 砂糖: 大半杯, 装饰物的成分:: , 草莓: 1.5斤, 巧克力: 适量

步骤

1准备食材: 6个鸡蛋 大半杯砂糖 半茶匙香草 1杯通用面粉

2奶油的成分: 1杯重奶油,200g奶油奶酪(室温下软化),大半杯砂糖。

3装饰物的成分: 1斤半草莓(1斤用来做草莓酱,半斤用来装饰),巧克力。

4蛋糕胚 烤箱预热176℃,将6个鸡蛋打入搅拌器中,高速搅拌1分钟,逐渐加入大半杯糖,高速搅拌5分钟直到变得粘稠,再慢慢倒上半茶匙香草。

5再将面粉用筛子过筛,加入糊状物,搅拌至面团融合即可。

6将面粉糊状物倒入蛋糕盘,放入176˚C的烤箱中烤20-25分钟,直至蛋糕胚呈金黄色。

7用刀于蛋糕胚边缘轻轻划一圈,冷却至室温,剥开烤箱纸,再将蛋糕胚横向对半切开。

8 草莓酱 将草莓放入搅拌机内,均匀搅拌呈糊状。

9 奶油 将冷的重奶油倒入搅拌碗中,用搅拌器中高速搅拌1-2 分钟,直到发泡,移到盘中。

10将奶油奶酪和一小杯糖倒入搅拌碗(无需清洗)中搅拌均匀,约2分钟,最后加入发泡的重奶油,搅拌均匀即可。

11 制作蛋糕 将草莓酱均匀摊在蛋糕胚上。

12用刀在草莓酱上均匀抹上一层奶油,再盖上一层蛋糕胚。

13重复以上步骤,铺上四层蛋糕,最后用奶油全副武装了。

14用融化的巧克力装入裱花袋,挤成“葡萄藤”样式,用来装饰蛋糕表层。

15最后一步,将余下的草莓对半横向切开,连接巧克力“葡萄藤”末端,蛋糕底部一圈也用草莓装饰一下。

16哈哈,可爱吗?开动了~


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