原料
鸡蛋: 2个, 清水: 一碗, 味霖(或米酒): 2-3勺, 白砂糖: 一小勺
步骤
1小奶锅里加一碗多的水,烧至水沸。
2关火,敲入两颗鸡蛋,用勺或筷子将蛋迅速搅开,搅成蛋花。
3开火,加入两勺味霖再煮开1-2分钟。 味霖是一种日本甜酒,可作为调料。 如果家里没有味霖或者米酒,也可以用米酒/料酒代替,因为加入米酒的目的就是去除鸡蛋的腥味,只是味霖(甜米酒)味道会更好些。
4加入一勺糖,可根据个人口味酌情增减量。 搅拌开,就可以享用啦!
鸡蛋: 2个, 清水: 一碗, 味霖(或米酒): 2-3勺, 白砂糖: 一小勺
1小奶锅里加一碗多的水,烧至水沸。
2关火,敲入两颗鸡蛋,用勺或筷子将蛋迅速搅开,搅成蛋花。
3开火,加入两勺味霖再煮开1-2分钟。 味霖是一种日本甜酒,可作为调料。 如果家里没有味霖或者米酒,也可以用米酒/料酒代替,因为加入米酒的目的就是去除鸡蛋的腥味,只是味霖(甜米酒)味道会更好些。
4加入一勺糖,可根据个人口味酌情增减量。 搅拌开,就可以享用啦!