虾饺: ， 芹菜: ， 油: ， 盐: ， 酱油: ， 清水:
1芹菜摘叶去头，留杆，洗净切段。
2买回来的虾饺过两遍冷水。
3热炒锅，倒油，中火，5分热时下虾饺不停翻炒。
4炒至虾饺的薄皮变得微微透明。
5加一点水防止糊锅，入芹菜，不断翻炒断生，呈翠绿色。
6再加适量的水，水分要足够将芹菜和虾饺焖熟，而不糊锅。加盐，酱油，锅铲翻炒拌匀。盖好锅盖，焖煮2-3分钟。
7已经收汁的芹菜虾饺。
8当当~