低筋面粉: 150克， 黄油: 75克， 糖粉: 40， 全蛋液: 30克， 低筋面粉: 135克， 可可粉: 15克， 黄油: 75克， 糖粉: 60克， 全蛋液: 30克
1黄油室温软化，切成小块装入碗中备用
2把糖粉放入软化后的黄油中
3用打蛋器搅拌均匀
4分次加入全蛋液，搅拌均匀直至看不到蛋液后再添加下一次，无需打发搅拌均匀即可
5低筋面粉过筛加入到黄油中
6将面粉和黄油捏成面团
7用同样方法制作巧克力面团，筛入低粉之后再加入可可粉揉成面团即可
8将原味面团放入保鲜袋中，擀成长方形薄片。（预留出一小块原味面团，做蜗牛的触角）
9再将巧克力面团放入保鲜袋，擀制成同原味面团大小薄厚一致的长方形薄片
10剪开保鲜袋，在原味面皮表层刷一层全蛋液
11同样剪开巧克力面皮的保鲜袋，将巧克力面皮翻扣在原味面皮上
12从一端卷起来，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟左右，直至冻硬
13取出冻硬后的面团，去除保鲜膜
14将面团切成厚度适中且均匀的片状
15拿出预留的原味面团
16取一小块，分成两部分，在手掌中轻揉成型，做成触角
17将成型的触角衔接在切好的片状上面，一个蜗牛就做好了。如下图
18依次做好其他的小蜗牛，均匀的摆在烤盘中，烤箱预热175度15分钟左右。（依据个人烤箱情况加减）