原料

鸡蛋: 3个， 牛奶: 30g， 色拉油: 30g， 细砂糖: 15g+45g， 低筋粉: 50g， 泡打粉: 1ml小勺， 塔塔粉: 1ml小勺， 可可榛子酱: 50g

步骤

130g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌

2再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀

3倒入50g可可榛子酱搅拌搅匀

4再加入3个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）

53个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发，至提起打蛋头成倒三角

6打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀，成为蛋糕面糊

7打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀，成为蛋糕面糊

8烤箱提前开上下火150度预热，放进蛋糕烘烤45分钟左右拿出倒扣冷却脱模即可