红萝卜: 两只， 芹菜叶: 少许， 洋葱: 小一个， 香菜: 少许， 盐: 各人口味， 黑胡椒: 1g， 白醋: 少许（可用番茄代替）， 食用油: 可以用橄榄油或者色拉油， 蒜: 五瓣左右
1红萝卜，洋葱洗净去皮切小块，芹菜叶和香菜叶洗净备用
2油入锅中，开火放入蒜瓣，煸香，不要太久，会糊。先放入胡萝卜和洋葱，炒约10分钟。再放入芹菜叶，炒数分钟，洋葱变软。
3关火，加入少量水，用食物料理机打碎。
4开小火熬，加入盐和黑胡椒，白醋普通浓汤这一步应该加奶油牛奶之类的了，但是为了清理肠道油腻我放弃了它们，转加白醋，有番茄的朋友可以在第一步时加入番茄，就不用加白醋了。熬至汤开，关火，上桌，摆花
因为胡萝卜很甜，不加酸味的配料吃起来会怪怪的，按各人喜好添加酸味量。有认为不够浓稠的朋友可以在第一步加入部分土豆