原料

白菜: 大概十片以内， 猪蹄: 1只， 花生: 适量， 藕: 1大节， 海带: 两大张， 豆腐泡或冻豆腐: 适量， 酱油（海天老抽王）: 一大碗， 鲅鱼: 可放可不放， 醋: 酱油的三分之一， 糖: 酱油的三分之一， 五花肉: 10块钱的， 葱: 半根， 盐: 适量， 姜: 7-8片， 八角: 四五个， 白酒: 一丢丢， 生抽: 一汤勺， 蚝油: 一汤勺

步骤

1海带提前泡好。藕切片。然后把白菜、海带、猪（不用焯）肉、藕、豆腐泡等固体食材洗净。

2我用的多星电压力锅（淄博人的厨房佳品）。把白菜铺在锅底，不要露出锅来。在一层层的按照顺序码放海带、藕、五花肉、猪蹄子、豆腐等。

3这时候把所有的调味料倒进大碗里，搅匀，倒入高压锅。

4压25分钟就好。开盖后用勺子翻拌一下给上面的菜上上色入入味。

小技巧

醋一定要放。不然不是我们淄博人的味。海天老抽王颜色上的好不咸。别的牌子我还没用过。糖可以多放一点，甜一点也好入口。我们不吃加热的，吃常温的。