原料

鲅鱼: ， 饭团: ， 生抽: ， 白糖: ， 黄酒: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 蔬菜:

步骤

1选鲅鱼鱼腰的一段肉~其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~

2切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上

3热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可

4搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了

小技巧

肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味。