原料
高筋粉: 228g， 紫薯粉: 57g， 蜂蜜: 10g， 水: 170g， 酵母: 3g， 盐: 3g， 小麦胚芽: 20g， 芝麻: 10g， 煮贝果: 水1.2升+白砂糖25克
步骤
1除小麦胚芽和芝麻外所有的原料放入面包机揉15分钟，加入小麦胚芽和芝麻再揉5分钟，分割成50g一个的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2取一块面团擀长，用手将面片边缘按薄
3卷成长条
4将长条搓长，一头搓细，一头压扁
5用压扁的一头包裹住细的一头，将接口捏紧
6做好的贝果放在油纸上在30度左右的地方发酵30分钟
7预热烤箱上下管200度，将煮贝果的水和糖烧开，将发酵好的贝果放进水里每面各煮30秒，用漏勺捞出放进烤箱，烤20分钟
8晾凉即可
小技巧
煮贝果动作要快，可以分两锅煮，煮好的贝果立刻进预热的烤箱，在外面时间长了皮会皱。
