原料

材料：2个约28cm直径的Pizza: ， Pizza底：: ， 高筋面粉（今天用的硬小麦：小麦=1：1）: 300 g， 盐: 7 g， 橄榄油: 10 ml， 牛奶: 10 ml， 温水: 200 ml， 新鲜酵母: 10 g， 番茄夹层：: ， 罐头Pizza番茄（酱状）: 约300 g， 牛至叶: ， 百里香: ， 金枪鱼橄榄Pizza：: ， 金枪鱼: 1小罐， 黑橄榄（水浸）: 若干， 鲱鱼（盐浸）: 2条， 千金子（腌制）: 1茶勺半， 蔬菜洋葱: 大半个， 泡椒: 按口味， Pizza奶酪: 100 g

步骤

1将新鲜酵母与部分温水混合均匀

2将其他材料与剩余的温水倒入一个面盆里

3加入酵母，用螺旋头电动打蛋器低速粗略搅拌均匀，然后换高速搅拌约7分钟。面团开始脱缸，光滑。搭上块湿布，夏天的话发酵30分钟即可

430分钟后的面团，有明显增大

55.   将面团取出，放在撒了面粉的案板上。此时面团还很柔软，粘手。慢慢嵌粉，揉成均匀、光滑、不再粘手的面团。分成两个，滚圆。静置3分钟

6将面团擀成约28cm直径的圆。是薄的Pizza底

7金枪鱼橄榄Pizza

10A.        不喜欢吃生着烤出来的洋葱。所以将蔬菜洋葱切了圈，与泡椒一起，少油先炒到软。不介意直接烤的同学这步可以省略

11B.        取1茶勺半腌过的千金子，适量黑橄榄，两条鲱鱼。鲱鱼剁成泥

12C.        做好的Pizza底放在铺了烘陪纸的烤盘上。先涂上罐头Pizza番茄，然后按口味撒上牛至叶和百里香

13D.        先铺上金枪鱼

14E.         然后铺上黑橄榄、千金子与剁碎了的鲱鱼

15F.         将（炒好的）洋葱和泡椒铺在Pizza上。撒盐和胡椒

16G.        最后撒上Pizza奶酪。静置20分钟后，放入预热好的烤箱里。我家用180度烤17分钟，是正正好，烤到Pizza底焦脆