鸭掌: 克800， 老抽: 3勺， 糖: 20克， 干辣椒: 1个， 花椒: 2粒， 陈醋: 4勺
1放花椒清水煮鸭掌，煮至半熟，汤中煮出少许油脂
2锅中倒入适量植物油，油开之后放入鸭掌，煎炸至有香味即可
3向锅中倒入酱油、陈醋、盐、辣椒、糖 （所有调料根据个人口味调节用量） 炖至鸭掌颜色改变，香气四溢 加入适量淀粉，收汁 出锅