年糕: ， 韭黄: ， 鸡柳: ， 笋丝: ， 鲜酱油: ， 盐、鸡粉、胡椒、料酒: ， 生粉: ， 油:
1年糕买来已切片，包装袋没开封时是放在冰箱的冷藏里，所以从冰箱拿出来后要浸泡在冷水里2小时，等炒之前把水倒掉沥干待用
2鸡柳切丝上浆，加盐、料酒、鸡粉、胡椒、生粉拌匀备用
3笋丝在锅里煮10分钟，捞出，韭黄切断
4锅热加油，鸡丝煸炒至表面变色出锅
5把锅洗净烧热加油，先放入笋丝煸炒，再把年糕也推入混炒，加酱油少许、水，盖锅盖焖煮2分钟，开盖放入韭黄、鸡丝、鸡粉炒匀装盘
韭黄不要放的太早，会影响口感