鸭子: 500克， 泡椒: 8粒（看个人口味）， 生姜: 5片， 蒜苗（或小葱加大蒜）: 3棵， 香菜: 3棵， 食用油: 适量， 盐: 1勺， 葱姜料酒: 1勺， 生抽酱油: 2勺
1首先把鸭肉切好洗干净，姜、蒜苗、香菜切好，泡椒小半碗准备好。
2开火热锅，油、姜、蒜苗先在锅里爆香。
3开大火把鸭肉、泡椒、料酒，生抽，加到锅里爆炒五分钟，至鸭肉出水，此时就可以闻到很浓很香的泡椒焖鸭味。
4往锅里加两碗水，用中小火焖25分钟，至锅里的水焖干，鸭肉焖熟焖烂即可。☺
5最后往锅里加点盐、蒜叶、香菜即可，美味可口的泡椒焖鸭就可以开吃了，很下饭的，开胃好吃。? 大家做完记得交作业哦。☺
这个菜做好以后，也可以放到酒精锅里，加点水边煮边吃，就是干锅泡椒焖鸭，这样吃起来更香。