大酱汤(简约无肉版)

原料

韩国蟹足棒: 250, 青椒: 几片, 土豆: 1个, 西湖: 1/4个, 山海关北豆腐: 1/2盒, 口蘑: 3个, 黄豆芽: 1把, 青椒: 几片

步骤

1由于最近吃火锅烤肉特别多剩下了好多的食材,所以我就做了一个无肉的简单版的大酱汤。 首先新买来的石锅要用淘米水浸泡一会, 为了这个石锅我洗了很多次米, 我将第二遍的淘米水留着待会儿做大酱汤用。 其余的淘米水倒入一个容器中将石锅完全浸入, 小火煮三十分钟后放凉冲净擦拭干净。

2土豆切成小块用冷水浸泡。 豆腐和西湖都切成小块。 青椒切成小片。 口蘑切成小块儿,黄豆牙摘去干根,(提前将豆腐焯水,可以去除讨厌都豆腥味儿。(=^・^=))写足棒切大段

3将第二次的淘米水到入石锅中,放3勺大酱,我买的牌子大酱有点浅我又放了1勺,2勺辣酱。融化后,开小火煮3分钟,转中火继续煮,煮开后加入土豆,口蘑。

4等再次煮开后放入黄豆芽和西湖,豆腐继续煮开,煮到土豆能插进去筷子,放入青椒片和蒜片煮10秒,就可以关火(石锅的温度正好可以把味道激发出来)。,放入切成段的韩国蟹足棒,\(^o^)/配着米饭现在就可以开动了。


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