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原料
丁香: 10克, 桂皮: 10克, 草果: 10克, 八角: 10克, 香叶: 10克, 白芷: 10克, 酱油: 一勺, 盐: 5克, 糖: 10克, 蛋: 6只
步骤
1 鸡蛋凉水下锅,中小火煮熟不开裂,去壳备用,卤料用汤袋包好。
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2 取竹叶,剪出自已想要的图案,将图案贴在鸡蛋中,用纱布或汤袋包紧,
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3包好用棉线扎紧
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4 卤料与包好的鸡蛋一同放入大炖盅内,加入酱油,盐,糖,再加入没过鸡蛋的水量,
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5 在锅胆内倒入清水,水位线在大与小中间就好了,选择"炖汤"功能键,再按"启动"开始(主板设定是3小时,不重要,随时可以根据自己需要控制时间)
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6 炖锅倒伞状顶盖设计,蒸气会随锅盖向下流,那么上蒸的水不会碰到炖盅,卫生又贴心。 时间控制在1小时,1小时开盖翻拌鸡蛋,让鸡蛋均匀上色和入味,再炖半小时就好了, 放凉继续浸泡,越泡越入味,想上色深加老抽,想浅色不加老抽
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7 浸泡一夜味道更入味,想吃的时候拆掉纱布,撕开竹叶图案,那么图案没有被遮盖的部分会与周边形成颜色对比差,就会看到你设计的图案了。
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8 煮过的卤汁捞起鸡蛋可以再次利用,放冰箱冷藏可以卤其它食材。
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9 一个小小的卤蛋包含多少的爱?
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10为了家人健康,自已真材实料卤,用炖锅做省时省电省心,
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11关键是你的用心去做付出了爱能融化对方,你就会很开心了!生活中多一点爱多一点少期许,多一份健康!
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