原料

去骨鸡腿肉: 1只， 太白粉: 1茶匙， 胡椒粉: 少许， 酱油: 1汤匙， 油: 适量， 咸鱼: 30克， 蒜蓉: 2瓣， 鸡蛋，打散: 2个， 米饭: 2碗， 盐: 适量， 生菜: 100克， 葱花: 1根

步骤

1鸡腿肉去皮切丁，用太白粉，胡椒粉和酱油抓匀，腌制10分钟。

2热锅入油，下咸鱼，煎至金黄。用筷子撕碎。（之前的鸡皮可以先下入锅里，煎出鸡油后再捞出。）

3下入腌好的鸡腿肉，翻炒。

4下入蒜蓉，鸡蛋，待鸡蛋稍微凝固，倒入米饭，翻炒。加适量盐调味。起锅前加生菜和葱花翻炒。

5enjoy。