牡蛎牛排: 1块， 矿盐: 少量， 黑胡椒碎: 少量， 黄油: 1小块， 迷迭香（最好有）: 1束， 蒜瓣: 2瓣， 搭配蔬菜: 适量
1牛排解冻，用厨房纸擦干，有时间的话直接把牛排暴露在冰箱冷藏过夜。捣碎矿盐，洒在牛排上研制片刻
2大火起锅放入黄油，融化后放入迷迭香、拍碎的蒜瓣（不要去皮）
3用手靠近平底锅，感到很烫时放入牛排
4最多20秒，翻面20秒，这期间因为筋的关系，牛排可能会拱起，用夹子或者筷子压下去
5出锅撒黑胡椒碎，静置一分钟后蘸少量矿盐食用