蛋黄玉米卷(早餐超快手)

原料

蛋黄: 3颗, 淡奶油: 40ml, 蜂蜜: 一大匙, 面粉: 50g, 酸奶: 比淡奶油少一些, 柠檬汁: 一小匙, 玉米片: 适量, 橄榄油: 少许

步骤

1打散蛋黄,加入淡奶油、酸奶、柠檬汁、蜂蜜搅拌均匀。(蜂蜜可以等到最后出锅了直接淋在上面,第一步骤加入最后会有焦糖的味道)

2筛入面粉,搅拌至无粉,变成较希的蛋黄糊。

3平底锅倒入少许橄榄油,用勺子盛二到三勺(根据锅的大小),小火煎,在上面还没有凝固的时候撒一些玉米片,然后卷起来,注意火候啊,别煎焦咯~

小技巧

柠檬汁是为了去蛋腥味的。玉米片吃起来脆脆的。


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