原料

高劲面粉: 400克， 酵母: 4克， 盐: 2克， 温水: 200克， 糖: 20克， 馅: ， 甘蓝: 1/2个， 葱: 适量， 姜: 适量， 虾皮: 适量， 盐: 少许（因为虾皮较咸）， 生抽: 适量， 十三香: 适量， 调和油: 适量， 追加: ， 黄油: 14克（和面用）

步骤

1用面包机。 先放液体，温水。 然后放固体。面粉，糖，盐，酵母。 糖和盐对角放。 酵母放中间，戳个小洞，然后埋上。 启动和面程序15分钟。 然后放入软化的黄油。继续揉面。 最后选择发酵程序。 屋子凉，大概用了2.5H

2发酵时准备馅。 甘蓝切碎（不是剁碎！！） 放入切碎的姜末和葱花。 放入盐，十三香，生抽，调和油， 搅拌。

3发酵好的面。很软。蜂窝很多。 下一个阶段：排气！重点啊！ 我揉了十分钟，手快抽筋了！ 但一定要揉多揉，宁可多揉不要少揉。 这个步骤揉好了，面会很软很软。

4擀皮，开始包了！ 唯一遗憾，我的包子褶没有弄好！ 下次重要攻克这个难关了。 天生手笨?

5一下子吃了三个大包子。 这个量，我做了十二个包子。 记住， 揉好后要醒发。 然后再包包子。 然后放入温水上面，第二次发酵。 发酵完成后，中火15分钟到20分即可。 关火焖5分钟！ 一关火就拿出来会没效果了。。