原料

油皮材料：中筋面粉: 300克， 橄榄油: 120克， 糖: 3克， 盐: 1克， 水: 120克， 油酥材料：低筋面粉: 320克， 橄榄油: 130克， 水萝卜: 1个， 培根: 适量， 盐（腌制萝卜丝用）: 适量， 葱花（馅料用）: 适量， 香油（馅料用）: 适量， 鸡粉（馅料用）: 适量

步骤

1油皮材料：中筋面粉 300克、橄榄油120克、糖3克、盐1克，水120克，所有材料一起糅合使之表面光洁，然后醒30分钟后分成25克大小的剂子。油酥材料：低筋面粉320克、橄榄油 130克一起糅合，醒30分钟，分成20克大小的剂子。

2醒好的油皮压扁包入油酥，

3压扁，擀长，卷起，擀长，卷起，重复几次，搓圆，压扁。擀成皮。

4新鲜水萝卜切丝，用盐腌制一下，挤干水分，培根切碎，葱花用油熬制一下，一起放入锅里，加调料拌均匀。

5擀好的皮里包入萝卜丝培根馅料，表面刷蛋液，撒上黑芝麻点缀一下。

6烤箱200度预热，烘烤25分钟

7要注意观察。不要烤糊了。

8出炉的萝卜丝酥饼，层层酥香，入口好棒的。因为是放橄榄油做的，所以冷的吃也无妨！