姜: 1大块， 纯牛奶（或水牛奶）: 240克， 砂糖: 20克
1姜用小刀刮去姜皮，再切成细丝，或者用瓜刨刨成姜丝，能够用手抓就出姜汁的大小，放在砂布上。
2准备两小碗，用力挤姜丝，挤出姜汁，分在两小碗内。
3做了两碗，各碗约10毫升姜汁，也可以多一些。
4纯牛奶放小锅里小火煮，同时加入砂糖，边煮边稍搅拌，煮至边缘起小泡泡但还没开的状态就关火。
5牛奶放置十秒左右，提起快速撞入姜汁碗中，不用搅拌，等待10分钟左右即成。
120毫升牛奶配10毫升姜汁刚刚好，但放10克糖稍多了些，可以减少一点。冬天的午后吃上一碗，整个身子都暖洋咩的。