田螺: ， 姜末 蒜末: 适量， 苏子叶: 适量（必放）， 豆豉: 适量（可放可不放）， 辣椒酱油: ， 桂林辣椒酱:
1田螺
2姜末
3蒜末
4苏子叶
5辣椒酱油
6豆豉
7桂林辣椒酱
8酱料准备完毕后放在一起 用筷子搅拌
9锅热放油 放田螺爆炒 再放已经搅拌好得酱料 加水
10田螺熟的特征是它的螺盖会掉出来 上锅 完成
田螺最好用刀背斩去螺尾 这样更容易入味