原料

西红柿: 2个， 鸡蛋: 3个， 香菇: 10朵， 猪肉: 200g， 盐，味精，白醋，鸡精: 少许适量， 面条: 300g， 洋葱: 半个

步骤

1肉切碎，蘑菇切丁，洋葱切小片。西红柿切薄片。鸡蛋打发均匀。 热油，炒肉，大火，五分钟出锅。 热油，放入香菇丁，爆炒三分钟，加入炒好的肉沫，翻炒一分钟，加入洋葱片，翻炒至洋葱微熟，加入适量盐，味精和生抽少许。

2西红柿鸡蛋按照平常做法。 注意，西红柿一定要炒得很细很糯，不要大块的。

3烧水，开后下面条。 盛出来放入盘子，加入合适的调味，浇上西红柿鸡蛋和香菇肉沫。