原料

高粉: 140克， 低粉: 37克， 汤种: 56克， 奶粉: 13克， 糖: 28克， 盐: 1/4小勺， 鸡蛋: 20克， 水: 57克， 黄油: 15克， 黄油: 25克， 椰蓉: 50克， 糖: 25克， 鸡蛋: 25克， 牛奶: 25克

步骤

1馅：黄油室温软化后加糖搅拌均匀，鸡蛋分次加入，每次拌匀后再加入下一次，最后加椰蓉和牛奶搅拌均匀后静置

2面团材料用后油法揉至扩展，发酵至2倍大后分割成6等份，滚圆，松弛15分钟

3松弛好的面团取一份压扁，擀成椭圆形，翻面，铺上内馅

4卷起成筒状

5压扁，对折

6中间位置用刮板切断，如图

7把切口处翻过来，放在烤盘上，依次做好后进行最后发酵，表面刷蛋液，170度，中层，15分钟