原料

高粉: 181克， 低粉: 50克， 汤种: 38克， 抹茶粉: 2小匙， 酵母: 3克， 糖: 我用15克（原方40克）， 盐: 3克， 奶粉: 10克， 水: 我用130克（原方155克）， 黄油: 25克， 红豆馅: 200克， 表面: 蛋白

步骤

1除馅，表面蛋白，黄油外。将其余材料全部混合揉至成团，可拉较厚膜。

2加入黄油，揉至扩展阶段。

3滚圆，盖保鲜膜发酵两倍大。

4取出排气，分割成所需要的个数。（我分割成四个。喜欢吃大面包，有满足感啦！）滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

5取出面团，压扁。擀成圆形，翻面，包馅。

6包好后压扁，在左右两边各剪三道口。排入烤盘。

7盖保鲜膜最后发酵两倍。取出，刷蛋白放入预热好的烤箱180度15分钟。

小技巧

汤种:20克高粉，20克开水搅拌均匀，放凉用。 红豆馅:煮熟后不去皮，捣烂。包的多多滴好吃。