原料

薄壳: ， 金不换（九层塔）: ， 蒜头: ， 指天椒: 一小条

步骤

1薄壳、金不换、指天椒洗干净；蒜头剥皮；薄壳、金不换沥干水分；

2起锅放油开火，小火慢慢爆蒜头；

3蒜头在油里面稍微变成金黄色，开大火，放入金不换以及一点点指天椒（不喜欢吃辣的可不放）；接下来放入薄壳，翻炒一下均匀受热；看到薄壳一个个爆开，赶紧关火，

4装盘，上菜了。

小技巧

这菜最好是不要放盐，因为本身薄壳就已经带有咸味。