原料

腌渍辣椒700g，A.冷开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙

步骤

1.调味料A混合成盐水备用。 2.腌渍辣椒与作法1调好的盐水一起放入调理机打约10秒成酱。 3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。 4.倒入作法2打好的辣椒酱鱼作法3锅中一起略炒，再加入糖及鲜鸡粉以中火翻炒。 5.待作法4锅中炒至表面均匀冒出小油泡、水分略干时，即可熄火盛碗。