原料

牛奶: 20 g， 酵母: 5 g， 温水: 少许（醒发酵母用）， 黄油: 15 g（温室）， 黑糖: 50 g， 高筋面粉: 110 g（适量需要添加）， 黑麦粉: 10 g（没有可以用高筋面粉代替）， 盐: 少许， 黑糖汤种: 适量（一勺左右）， 鸡蛋: 1个， 蜂蜜: 8 g， 蛋液: 少许（涂面用）， 白麻籽: 少许（涂面用）

步骤

1先用少许温水加黑糖和牛奶，接着下酵母，稍稍醒发一下酵母，然后搅拌一下。

2在步骤1中加入黄油、鸡蛋、蜂蜜，然后开机稍稍搅拌一下。

3接着加入高筋面粉和少许盐，最后加入黑糖汤种，开机搅拌。途中需要拿刮刀刮一下边缘的粉，避免搅拌不到。

4搅拌中，看面团太湿就可以加适量的粉。不要一次加太多，否则面团会太湿。

5搅拌至面团看起来有点湿可是不粘手，就代表面团好了。

6揉好后撒点粉，接着拿出来。

7轻揉成一个球。

8然后弄上保鲜膜包好，醒发第一次。

9醒发好后拿出来分成9个小球球，然后放在烤盘里，盖上醒发布继续第二次醒发。

10醒发一会后可以预热烤箱了，然后在面包上涂蛋液。

11再撒点麻籽，就可以入烤箱了。

12入烤箱后180度20分钟

小技巧

1.也可以不加温水，直接加热一下牛奶，液体的温度不能超过40度，否则会杀死酵母哦。